锌是“智力之源”，暑假期间，5种高锌食物孩子多吃，赢在起跑线

锌是“智力之源”，暑假期间，5种高锌食物孩子多吃，赢在起跑线

家有孩子，各位家长应该重视起来，因为小孩子最重要的除了学习，还有家长们的关心，以及在饮食、物质上的给予。小孩子，除了长个头之外，智力、脑力也是相当重要的，这些也可以通过“食补”来补充。

锌，被誉为“智力之源”，由此可见它的营养价值，这是人体必需的一种微量元素。暑假期间，别乱给孩子吃东西，什么雪糕、零食之类的要少吃，多吃5种高锌食物，别心疼钱，让孩子赢在起跑线。

(资料图片)

一、鱼肉

【香煎带鱼】

用料：带鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒

1、带鱼，咱们处理好之后，切成一段一段的，这个最好让卖家给你弄，自己弄还要浪费剪刀什么的。

2、切好的带鱼，往里面放上葱段、姜片，再加上盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒，抓匀以后腌制30分钟。淀粉、面粉1：1，再来一个鸡蛋，用清水搅拌好，把腌制好的带鱼，放在面糊中，裹上一圈。锅子里倒油，加上带鱼开始煎，煎到酥脆、金黄后出锅。

二、蛋黄

【蛋黄饼干】

用料：蛋黄2个、鸡蛋1个、低筋面粉90g、白糖30g

1、两个蛋黄，一个全蛋，一起倒在碗里，用打蛋器打发，期间需要把白糖，分3次加进去，直至打到把打蛋器提起来，出现纹路为止。

2、下面把低筋面粉，过筛之后倒入蛋液中，然后用橡皮刮刀，像炒菜一样从下面翻拌，直至完全搅拌均匀。下面准备好裱花袋，将其装进去，然后一点一点挤在烤盘中，放入烤箱170度烤20分钟左右，直至色泽金黄，取出来晾凉开吃。

三、牡蛎

【牡蛎煎蛋】

用料：牡蛎、鸡蛋、盐、白胡椒粉

生蚝清洗干净，放在锅中煮上几分钟，直至开口后捞出来，把里面的肉取出来。往碗里打入几个鸡蛋，加上盐、白胡椒粉，将其搅散备用。锅中倒油，先把牡蛎倒进去，简单炒几下，接着把蛋液浇进去，煎到定型后翻面，直至色泽金黄后，铲成大块出锅。

四、瘦肉

【蔬菜瘦肉粥】

用料：大米、瘦肉、小油菜、葱花、生姜、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油

1、大米淘洗干净，起锅烧水，等水开之后倒入大米，将其煮上20分钟。瘦肉洗净切丝后，用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。

2、小油菜洗净，切碎后备用，葱花、姜丝切好。等大米淘洗干净，我们将瘦肉倒进去、姜丝倒进去，继续煮10分钟，最后放上小油菜，然后加入盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后，撒上葱花，关火开喝。

五、花生

【水煮花生】

用料：花生、八角、香叶、小茴香、桂皮、盐

新鲜的花生，放在水中清洗干净，锅子里添上足够量的水，放入八角、香叶、小茴香、桂皮，煮沸之后放上花生，再来多一点的盐，烧开以后改为小火，煮上半个小时左右，关火后浸泡数小时，直至花生入味即可。[page]