杭州已建成养老机构阳光厨房93家 完成省民生实事任务的77.5%

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近日，杭州市市场监管局在拱墅区召开了2023年省民生实事——养老机构阳光厨房建设推进现场会。

建成养老机构阳光厨房120家,是杭州2023年省民生实事中的一项具体任务。在调研摸底的基础上，杭州市市场监管局联合市民政局第一时间印发《关于做好2023年民生实事项目养老机构“阳光厨房”建设工作的通知》，将120家养老机构阳光厨房建设情况纳入对各地食品安全综合考评，明确各地目标任务、工作步骤和时间节点等要求。

在推进会现场，市场监管局工作人员带领记者来到位于拱墅区的中大金石朗和养老服务有限公司，这里共有195个房间、363张床位，在后厨的粗加工区、烹饪区、分餐区、餐具洗消区都安装了高清摄像头，通过餐饮智慧管理系统实现远程实时查看食品加工制作情况。

首先进入后厨，工作人员要在入口处的晨检机上打卡，只有穿好工作衣帽、佩戴口罩，才能通过打卡。在消毒间，餐具洗碗机安装了物联感应设备，会自动监测洗碗机的工作状态，自动上传数据。在留样冰箱里也安装了温度感应设备，一旦温度超过设置值（0—8摄氏度区间），系统就会出现预警信息。

据了解，截至目前，全市已建成养老机阳光厨房93家，完成年度任务数的77.5%。依托省市场监管局数字化系统，监管人员可线上检查食品储存、加工制作、清洗消毒等环节，提升监管效能。目前已开展线上巡查341次，向养老机构推送警示信息115条（次）并督促整改到位，以数字化监管赋能养老机构食品安全风险管控。

接下来，杭州市将继续围绕“护航亚运”食品安全保障工作，大力推动养老机构阳光厨房建设，力争在8月底前超额完成年度民生实事任务。